您的位置:主页 > 香港管家婆彩开奖现场 > 深巷闻酒香自醉 这杯徽派非遗黄酒匠心独具

深巷闻酒香自醉 这杯徽派非遗黄酒匠心独具

发布日期:2019-09-08 23:51   来源:未知   阅读:

  “好与一杯酒,酒香知是谁。”夏秋相交,安徽东南边陲的郎溪县被一场阵雨浸润。一处僻静的深巷内,微寒带潮的空气中弥漫着黄酒绵香,令人驻足神往。

  郎溪,古称建平,建县于北宋端拱元年(公元988年),地处皖、苏、浙三省交界处,素有“三省通衢”之称,从古至今皆是闻名遐迩的鱼米之乡。

  或许是历史长河中某一个瞬间的奇妙巧合,人类赖以生存的粮食经过了神奇的发酵,散发出一缕醉人的香气,成为千百年来令人魂牵梦萦的无上饮品。而这座临水小城就出产着皖地最地道的徽派黄酒。

  一坛上等好酒如何酿出?浙江在线记者随“网聚美好安徽,见证五大发展”网络媒体行的脚步,走进安徽省级非遗项目所在地的中国徽派黄酒生态园区,一探究竟。

  “与绍兴黄酒的醇厚、上海黄酒的甜蜜不同,徽派黄酒讲究清和甘润、唇齿留香。”作为该园区的龙头企业,古南丰酒业掌舵人潘仕华介绍说,园区里的黄酒正是有着“本坊小缸酿造”这一绝技,才让徽派黄酒在一众江南名酿中独树一帜。

  明清之际,南丰当地潘氏族人以当地米酒土法酿造为基础,不断传承改良,结合枸杞、黑米等原料,形成了传承有序的、别具特色的徽派黄酒“本坊小缸酿造”技艺,并传承至今,为世人津津乐道。

  老,是一种优势,亦是一种劣势。随着白酒市场的规范化,葡萄酒市场的快速发展,黄酒意欲在其中突围,突破口在哪儿?“不让酒变味儿,让黄酒回归老百姓身边。”作为该技艺的第五代传承人,潘仕华找到了答案。

  走进古南丰的原酒库,记者看到,坛坛整齐码放的黄酒均以陶坛罐装,荷叶、麻绳封口,仅从包装上,处处透露的都是传统的技艺。

  在夯实传统之上,古南丰着力创新。自2004年开始,研发适宜在全年饮用的黄酒。如今,古南丰已占据了合肥黄酒市场的大半江山,并成功渗透到了江浙沪等老牌黄酒企业的“家门口”,其品牌销售收入以每年200%的速度猛增。

  日前,国家质检总局发布公告,批准对全国30个产品实施国家地理标志产品保护,以古南丰为代表的徽派黄酒榜上有名。

  整齐码放的黄酒坛均以陶坛罐装,荷叶、麻绳封口,保留了传统的包装技艺。 记者 吴佳蔚 摄

  从一粒粮到一滴酿,无论是“对酒当歌,人生几何”的感世悲叹,或是“人生得意须尽欢,莫使金樽空对月”的欢聚一堂,还是“我醉欲眠卿且去,明朝有意抱琴来”的豪迈率真,都充分承载着酒与民形影不离的这一情愫。

  “既然做就要专心做,并且要做到最好。”潘仕华始终坚信,黄酒产业的复兴离不开“与民同乐”的做酒理念,“我们就是要做老百姓都喜欢的酒。”

  浙江在线日讯(浙江在线记者 吴佳蔚)“好与一杯酒,酒香知是谁。”夏秋相交,安徽东南边陲的郎溪县被一场阵雨浸润。一处僻静的深巷内,微寒带潮的空气中弥漫着黄酒绵香,令人驻足神往。

  郎溪,古称建平,建县于北宋端拱元年(公元988年),地处皖、苏、浙三省交界处,素有“三省通衢”之称,从古至今皆是闻名遐迩的鱼米之乡。

  或许是历史长河中某一个瞬间的奇妙巧合,人类赖以生存的粮食经过了神奇的发酵,散发出一缕醉人的香气,成为千百年来令人魂牵梦萦的无上饮品。而这座临水小城就出产着皖地最地道的徽派黄酒。

  一坛上等好酒如何酿出?浙江在线记者随“网聚美好安徽,见证五大发展”网络媒体行的脚步,走进安徽省级非遗项目所在地的中国徽派黄酒生态园区,一探究竟。

  “与绍兴黄酒的醇厚、上海黄酒的甜蜜不同,徽派黄酒讲究清和甘润、唇齿留香。”作为该园区的龙头企业,古南丰酒业掌舵人潘仕华介绍说,园区里的黄酒正是有着“本坊小缸酿造”这一绝技,才让徽派黄酒在一众江南名酿中独树一帜。

  明清之际,南丰当地潘氏族人以当地米酒土法酿造为基础,不断传承改良,结合枸杞、黑米等原料,形成了传承有序的、别具特色的徽派黄酒“本坊小缸酿造”技艺,并传承至今,为世人津津乐道。

  老,是一种优势,亦是一种劣势。随着白酒市场的规范化,葡萄酒市场的快速发展,黄酒意欲在其中突围,突破口在哪儿?“不让酒变味儿,让黄酒回归老百姓身边。”作为该技艺的第五代传承人,潘仕华找到了答案。

  走进古南丰的原酒库,记者看到,坛坛整齐码放的黄酒均以陶坛罐装,荷叶、麻绳封口,仅从包装上,处处透露的都是传统的技艺。

  在夯实传统之上,古南丰着力创新。自2004年开始,研发适宜在全年饮用的黄酒。如今,古南丰已占据了合肥黄酒市场的大半江山,并成功渗透到了江浙沪等老牌黄酒企业的“家门口”,其品牌销售收入以每年200%的速度猛增。

  日前,国家质检总局发布公告,批准对全国30个产品实施国家地理标志产品保护,以古南丰为代表的徽派黄酒榜上有名。

  整齐码放的黄酒坛均以陶坛罐装,荷叶、麻绳封口,保留了传统的包装技艺。 记者 吴佳蔚 摄

  从一粒粮到一滴酿,无论是“对酒当歌,人生几何”的感世悲叹,或是“人生得意须尽欢,莫使金樽空对月”的欢聚一堂,还是“我醉欲眠卿且去,明朝有意抱琴来”的豪迈率真,都充分承载着酒与民形影不离的这一情愫。

  “既然做就要专心做,并且要做到最好。”潘仕华始终坚信,黄酒产业的复兴离不开“与民同乐”的做酒理念,“我们就是要做老百姓都喜欢的酒。”地下六合今晚开奖结果

------分隔线----------------------------

今晚开奖现场直播 - 香港六开奖结果直播 - 六合现场开奖结果168 - 香港管家婆彩开奖现场 -